С СОУСАМИ ЧИЛИ

Блюда с соусами Чили торговой марки "Ямчан"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Форель 250 г

Лимонный сок 3 столовые ложки

Листья базилика по вкусу

Красный сладкий перец 1 штука

Капуста брокколи 120 г

Тосканская капуста 120 г

Кабачки 1 штука

Морковь 1 штука

Молотый красный перец по вкусу

Кисло-сладкий соус ТМ "Ямчан" по вкусу 

Соль ⁠по вкусу

⁠Форель с тушеными овощами

     ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Нарежьте перец, брокколи, тосканскую капусту, морковку и кабачок. Все овощи выложите на сковородку и добавьте немного воды, а так же посолите и поперчите. Тушите на маленьком огне в течение 25 минут или до состояния готовности (можно добавить немного масла, чтобы овощи не подгорели). Периодически надо помешивать.
3. Пока тушатся овощи, хорошо промойте рыбу и выложите ее на фольгу, смазанную оливковым или же простым маслом. Выжмите лимонный сок и смажьте рыбу (если есть купленный, то можно использовать и его). Затем посолите и поперчите, а сверху выложите листья базилика. Хорошо заверните в фольгу и поставьте в духовку на 20 минут.
4. Подавайте с любым соусом, на ваш вкус, я предпочитаю кисло-сладкий.
5. Если под рукой есть смесь сушеных итальянских трав, куда обычно входят орегано, базилик и тимьян, то неплохо будет посыпать ими рыбу перед тем, как будете оборачивать в фольгу. Так же, за 5–10 минут до готовности рыбы, лично я приоткрываю фольгу, чтобы поверхность была более золотистая. Для тушения овощи можете использовать любые.

     ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарезать говядину соломкой и слегка обжарить на сковороде.
2. Добавить к говядине нарезанные соломкой лук и морковь.
3. Залить соевым соусом и потушить под крышкой минут пять.
4. Добавить нарезанные соломкой баклажаны и перец болгарский. Посыпать все молотым перцем, перемешать.
5. Отдельно смешать соевый соус с лимонным соком и кисло-сладким соусом. Залить говядину с овощами получившимся соусом и тушить под крышкой до готовности.
6. Подавать с отваренным рисом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина 1 кг

Сладкий красный лук 2 головки

Сладкий перец 3 штуки

Баклажаны 2 штуки

Морковь 2 штуки

Соевый соус "Классический"  ТМ Ямчан

по вкусу

Кисло-сладкий соус ТМ Ямчан по вкусу по вкусу

Лимонный сок по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Говядина с баклажанами по‑китайски

Овощи с грибами в кисло-сладком соусе

     ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кинуть на сковородку проростки сои — они дадут воду, пока вы нарезаете остальные овощи. Долить немного воды.
2. Нарезать тыкву, цукини, грибы и перец, как вам вздумается.
3. Соединить все овощи и тушить, залив кисло-сладким соусом. Будет много воды. Тушить без крышки, постоянно помешивая. Овощи будут готовы, когда вся вода выпарится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Ростки сои 200 гр.

Цукини ½ штуки

Красный сладкий перец 1 штука Шампиньоны 5 штук

Грибы шиитаке 5 штук

Кисло-сладкий соус "Ямчан"  50 гр.

Тыква баттернат сквош 200 гр.

Жареная курица с зеленым перцем, луком и лапшой соба в соусе чили

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лапша соба 275 г

Растительное масло 3 столовые ложки

Зеленый перец 1 штука

Куриная грудка 2 штуки

Цукини 1 штука

Красный лук ½ головки

Зеленый лук 4 стебля

Соус Чили "Ямчан"  

     ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой.
2. Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Выложите нарезанную полосками курицу, тонко нарезанный перец, цукини, нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанный зеленый лук. Жарьте 3-4 минуты, пока курица не будет готова и овощи не подрумянятся. 
3. Добавьте соус чили и доведите до кипения. Разложите лапшу по 2 мискам и сверху положите курицу и овощи.